Em breve

Seaweed-based hybrid meat

Empresa

The Seaweed Company

Descrição do produto pela empresa

SeaMeat representa mais do que apenas um produto alimentar à base de algas; é uma proposta de design distinta voltada para promover a sustentabilidade e a saúde dentro da cadeia de valor da carne, com custos semelhantes ou menores.

Nossa mistura de ingredientes de algas se integra perfeitamente aos produtos de carne bovina, elevando o sabor enquanto preserva a textura e a sensação de carne familiar. Pode ser usada em hambúrgueres, almôndegas ou qualquer refeição com carne moída. A mistura específica de algas em nossa receita harmoniza perfeitamente com 25% de inclusão em uma unidade de carne. Ao substituir 25% da carne em 1 kg de carne bovina por algas, nossa pesquisa sugere que podemos compensar 8 kg de CO₂e e conservar 1800L de água. A proposta SeaMeat aborda a necessidade de os varejistas e serviços de alimentação reduzirem as emissões de escopo 3, introduzindo um produto de carne mais sustentável sem adotar uma abordagem 100% à base de plantas. Nosso foco é melhorar a sustentabilidade da cadeia de valor da carne, incorporando um ingrediente nutritivo e sustentável—algas—em produtos de carne amplamente consumidos.

Informações adicionais da Empresa

A Seaweed Company é uma empresa verticalmente integrada que atualmente produz suas próprias algas na Irlanda. Ela possui a capacidade de cultivar algas em grande escala de maneira confiável, rastreável e competitiva em termos de custo. Utilizando uma estratégia B2B de ingredientes alimentares com varejistas e seus fornecedores de carne, nossa equipe colabora de perto para criar produtos híbridos personalizados, como hambúrgueres, almôndegas ou refeições prontas. Em uma colaboração comercial com um varejista, melhoramos o Nutriscore de um hambúrguer de carne bovina de D para B. Além disso, a cultura de algas cria empregos, promove a regeneração dos oceanos, abordando a biodiversidade marinha e a eutrofização costeira. Portanto, o SeaMeat representa uma solução sustentável e à prova de futuro para nossos sistemas alimentares.

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As informações sobre os produtos são fornecidas por produtores, fabricantes e/ou designers de alimentos terceirizados. A Fundação Ellen MacArthur não faz nenhuma declaração ou garantia com relação à precisão, integridade ou adequação à finalidade das informações do produto ou do próprio produto e se isenta de qualquer responsabilidade com relação às mesmas na extensão máxima permitida por lei.