4 dos 6 ingredientes que compõem nosso produto vêm do fruto do cacau. Isso nos permite reduzir o impacto no meio ambiente e nas comunidades, pois incentivamos a produção desde a semente até o grão, dentro do modelo de agricultura regenerativa, com cultivos de maior biodiversidade, incluindo plantas perenes que reduzem o impacto na pegada de carbono, promovendo o cultivo de cacau livre de desmatamento, protegendo os solos, utilizando resíduos de cultivo como fertilizantes e maximizando os recursos das propriedades (mão de obra e conhecimento local das regiões). Além disso, produzimos no local e o processo de fabricação está geograficamente próximo às áreas de cultivo de cacau, o que reduz a cadeia logística de transporte, permitindo que a receita para os produtores de cacau seja maior.
Há 65 anos, nas montanhas da América Latina, nasce a ideia de transformar a agricultura do cacau na Colômbia e a cadeia de produção do chocolate, desde a planta de cacau até a elaboração de um delicioso chocolate. Cordillera, marca de soluções em ingredientes de chocolate sustentável para a indústria e o food service, tem como propósito a transcendência como evolução, crescimento e desenvolvimento sustentável. É por isso que buscamos nos posicionar como agentes de mudança na cadeia cacau-chocolate na Colômbia, promovendo uma transformação ambiental, social e econômica. Dessa forma, e inspirados na missão de elevar a cacaocultura e o agro colombiano, desenvolvemos um conceito de produto onde a jornada do chocolate, desde seu cultivo até a fabricação, assegura que a natureza prospere: Chocolate Frutal com abacaxi - Origem Colômbia.
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