A história de Helen é simples e envolvente — uma busca contínua por formas de cultivar que sejam as melhores possíveis para as pessoas, os animais de fazenda e a natureza. Orgânica, claro, mas sempre questionando como podemos evoluir nossos sistemas para fazer ainda mais: estabilizar o clima, alimentar todos de forma saudável e restaurar a abundância da vida selvagem em nosso campo. Em 2016, Helen plantou milhares de árvores como um experimento em permacultura — especificamente para avaliar os efeitos da integração de árvores produtivas nas terras agrícolas, buscando melhorar a produtividade geral enquanto promove a biodiversidade e protege os solos. Hoje, colhemos os frutos dessa agrofloresta. Com as mudanças climáticas tornando o clima cada vez mais imprevisível, com temperaturas mais altas e chuvas extremas, precisamos nos proteger, e as árvores são fundamentais para isso, ajudando a aumentar nossa resiliência. Mas, para serem verdadeiramente eficazes, precisamos utilizar seus frutos — e assim nasceu nossa linha de Sylvan Spirits.

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